Wingko Babat

 
bahan :
200 gr tepung ketan
250 gr gula pasir ( sesuai selera )
200 ml santan kental
1/2 sdt vanilli
1 buah kelapa sedang tua, ambil putihnya, parut
1 butir telur
Garam halus secukupnya

Tips membuat kue kering yang enak dan renyah

Buat yang lagi mau bikin kue kering buat persiapan lebaran, ini ada beberapa tips agar kue keringnya bisa renyah dan punya rasa yang lezat. Dan hasilnyapun jadi kue kering premium

1. Sangrai tepung terigu lebih dahulu sebelum dipakai, tapi jangan terlalu lama cukup sampai terigu hangat merata.

Tips Membuat Cake

1. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang.
2. Wadah dan peralatan untuk mengocok harus bersih dan kering, bebas dari minyak dan residu lain. Sedikit saja minyak tercampur dalam telur, adonan akan sulit naik.
3. Bila disebutkan "kocok telur hingga kental/berjejak", artinya telur dikocok hingga putih dan kental, kocokan kue akan meninggalkan jejak pada adonan yang lama hilangnya. Atau jika kocokan diangkat, adonan akan jatuh membentuk pita.

Wanita Wajib Tahu! Tips Keren Seputar Dunia Perdapuran.

1. Agar telur rebus tidak susah dikupas, jangan lupa celupkan kedalam air es saat telur tersebut baru matang/masih panas.

perekedil jagung

Perekedil Jagung
 
Bahan:

• 300 gr jagung manis haluskan
• 3/4 sendok teh gula pasir 
• minyak untuk menggoreng
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun seledri, diiris

perbedaan mentega,margarin,butter,romborter

Ternyata ketiga jenis bahan pembuat masakan dan kue ini mempunya perbedaan yang signifikan. Untuk kalangan pecinta masak-memasak, pasti tidak terlepas dari yang namanya mentega, butter, dan margarin. Karena ketiga bahan ini termasuk bahan utama dalam hal pembuatan masakan dan kue. Sekilas ketiga bahan ini memang bentuknya hampir sama,
namun kalau kita telusur asal usulnya masing-masing, baru kita tahu bagaimana membedakannya.

 1. MENTEGA
Mentega terbuat dari lemak hewan.Tekstur mentega sangat lembut di suhu ruang, wangi susu, mudah meleleh di suhu hangat.Warnanya kuning pucat (lebih muda dari margarine).Mentega biasanya mengandung vitamin A, D, protein dan karbohidrat.Di pasaran (di Indonesia) tersedia dalam merk-merk antara lain Orchid, Wysman, Elle & Vire, dsb.

2. MARGARINE
Margarine terbuat dari lemak tumbuh-tumbuhan (nabati).Teksturnya lebih kaku, stabil di suhu ruang (tidak mudah meleleh). Warnanya lebih kuning dari mentega.Di pasaran (di Indonesia) tersedia dalam merk Blue Band, Simas, Palmboom, dsb.Dalam penggunaannya sebagai bahan kue, terutama cake, masing-masing punya kelebihan dan kekurangan.Mentega punya aroma yang enak, tetapi terlalu lembut dan daya emulsinya kurang baik, menyebabkan tekstur kue kurang kokoh.Sedangkan margarine aromanya tidak seenak mentega, tapi daya emulsinya bagus sehingga bisa menghasilkan tekstur kue yang bagus.Pada umumnya orang mencampur mentega dan margarin dengan perbandingan 1:1, untuk mendapatkan aroma yang enak sekaligus tekstur kue yang memuaskan.

3. BUTTER
kalori”. Butter berasal dari cream (susu). Biasanya kandungannya hanya cream dan salt (untuk salted butter). Karena bahan dasarnya cream, maka bila disimpan lama di suhu ruang akan lumer.

4.ROOMBOTTER
Roombotter berasal dari bahasa Belanda, adalah mentega juga. Tetapi di Indonesia orang biasanya mengistilahkan roomboter untuk jenis mentega dalam kaleng yang wanginya cukup kuat.Room (baca: rooom) itu artinya sama dengan whipped cream (orang Indonesia biasa menyebutnya kepala susu). Kalau roombotter artinya butter yang terbuat dari kepala susu, butter ini jauh lebih creamy daripada mentega biasa. Roombotter tidak ada hubungannya sama sekali dengan Rhum. Kalau orang Belanda bilang Rhum ya rhum juga, bukan room. Muslim di Belanda biasanya mengkonsumsi roombotter (roombotter ini juga biasanya tidak pakai emulsifier, jadi aman untuk dikonsumsi. Sudah dikatakan halal untuk dimakan sama community disana).

masakan sumbawa

GECOK

Bahan

1/2 kg Jeroan sapi dan daging ( babat, hati, dan limpa). 

6 biji Bawang merah iris tipis. 

3 biji Cabe besar buang biji iris tipis. 

7 lembar Daun Jeruk, iris tipis. 

1/2 biji kelapa.sebagian buat santan sebagian di bakar dan parut 

75 gram Wijen disangrai lalu di haluskan. 

1 biji Jeruk nipis, kupas dan panggang lalu peras airnya. 

6 biji Blimbing wulu 

4 batang serai 

Minyak untuk menumis.